Gesunde Ern?hrung Experten streichen alte Ern?hrungsempfehlungen

Bei all den widersprüchlichen Ern?hrungsempfehlungen wei? man oft gar nicht mehr, was man noch essen kann. Nun hat die Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung e.V. ihre Empfehlungen für eine gesunde Ern?hrung auf den neuesten Stand gebracht - und dabei alte Empfehlungen ganz gestrichen
Ern?hrung

Die Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung e.V (DGE) empfiehlt den Deutschen bereits seit 1956, was und wie viel sie essen sollen. Nun hat der Verein aus Bonn seine zehn Regeln für eine gesunde Ern?hrung neu formuliert.

Gesunde Ern?hrung bedeutet: Lebensmittelvielfalt genie?en!

Das oberste Gebot einer gesunden Ern?hrung ist und bleibt: Abwechslungsreich essen und dabei überwiegend pflanzliche Lebensmittel verzehren. Je abwechslungsreicher die Ern?hrung, desto geringer ist das Risiko von Mangelerscheinungen.

Für Gemüse und Obst gilt: Fünf am Tag

Auch bei Obst und Gemüse hat die DGE nun genauere Angaben gemacht: Mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst am Tag sollte jeder Deutsche verzehren. Explizit erw?hnt werden nun auch Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen wegen der gesunden Ballaststoffe.

Vollkorn ist die beste Wahl

In den aktuellen Empfehlungen empfiehlt die DGE, bei Getreideprodukten stets die Vollkornvariante zu w?hlen. Diese würden l?nger s?ttigen und enthielten mehr N?hrstoffe als Wei?mehlprodukte. Zudem senkten Vollkornprodukte das Risiko für "Diabetes mellitus Typ 2, Fettstoffwechselst?rungen, Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen", so die Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung e.V.

Der Rat, reichlich Kohlenhydrate in Form von Getreideprodukten und Kartoffeln zu verzehren, wurde hingegen gestrichen. Experten hatten schon lange kritisiert, dass ein solcher Ern?hrungsstil das Abnehmen erschwere und Diabetes begünstige.

Fisch & Fleisch in Ma?en

Für tierische Nahrungsmittel gilt weiterhin, Milchprodukte t?glich, Fisch jedoch nur ein- bis zweimal pro Woche zu essen. Für Fleisch empfiehlt die DGE weiterhin, dieses nur in Ma?en zu essen - nicht mehr als 300 bis 600 Gramm pro Woche.

Pflanzliche Fette statt fettarmer Produkte

Die DGE r?t, pflanzliche ?le beim Kochen oder als Streichfett zu verwenden. Diese liefern wichtige Omega-3-Fetts?uren und Vitamin E. "Versteckte Fette" in verarbeiteten Lebensmitteln solle man hingegen m?glichst vermeiden.

Die Ratschl?ge, so wenig Fett wie m?glich zu sich zu nehmen und cholesterinarme Lebensmittel zu w?hlen, wurde hingegen aus den zehn Empfehlungen gestrichen. Damit gab die DGE Kritikern Recht, wonach zu sich genommenes Cholesterin nur eine unwesentliche Wirkung auf den Cholesterinspiegel im K?rper habe und auch Fett wegen der gesunden, unges?ttigten Fetts?uren für den K?rper wichtig sei.

Zucker und Salz reduzieren

Weiterhin ist die Empfehlung geblieben, gesü?te Getr?nke und auch salzreiche Lebensmittel zu meiden, da zu viel Salz den Blutdruck erh?hen kann.

Wasser trinken

Die?Deutsche Gesellschaft für Ern?hrung e.V. empfiehlt weiterhin, t?glich gut 1,5 Liter Wasser oder ungesü?te Getr?nke zu trinken. Zuckerhaltige oder alkoholische Getr?nke seien kalorienreich. Zudem f?rdere Alkohol die Entstehung von Krebs.

Langsam essen

Ein weiterer wichtiger Ratschlag: Das Essen genie?en und sich auch mal eine Pause g?nnen. Langsames, bewusstes essen f?rdere den Genuss und das S?ttigungsempfinden.

K?rperlich aktiv bleiben

Au?erdem empfiehlt die DGE, sich regelm??ig zu bewegen und den Alltag aktiv zu gestalten: Pro Tag 30 bis 60 Minuten moderate k?rperliche Aktivit?t f?rdere die Gesundheit und hilft dabei, das Wunschgewicht zu halten.

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